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Recette de la glace chocolat menthe healthy

Par le 1 août 2020
Recette de la glace chocolat menthe
Recette de la glace chocolat menthe

Qui dit chaleur (ou pas d’ailleurs !),dit glace, et moi, mon péché mignon c’est chocolat-menthe ! Voici donc ma recette healthy, sans œuf et free gluten.

Temps de préparation : 30 minutes + 12 h de pause

INGRÉDIENTS

  • 160 g ricotta
  • 120 g fromage frais de type Philadelphia®
  • 105 ml lait d’avoine
  • 40 g sucre complet
  • 30 g chocolat noir
  • 6 g feuilles de menthe fraîche

PREPARATION

  • ÉTAPE 1 La veille au soir, versez le lait dans un bol. Puis déchirez grossièrement les feuilles de menthe et versez-les dans le bol. Mélangez et mettez au frais toute la nuit.
  • ÉTAPE 2  Le lendemain, versez le lait et les feuilles dans le mixeur. Puis mixez le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de feuilles. Ajoutez ensuite dans le mixeur le fromage frais, la ricotta et le sucre. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • ÉTAPE 3 Hachez le chocolat noir en petites pépites et versez-les dans la préparation. Mélangez sans mixer.
  • ÉTAPE 4  Versez ensuite la préparation dans la cuve de la sorbetière et lancez l’appareil pendant 30 min. Servez aussitôt votre glace ou mettez-la dans un récipient au congélateur.
Artisan boulanger-pâtissier au "Fournil de Baptiste" - triathlète
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